ケニアってどんな国？サクッとスパイシーな“マンダジ”をめぐる旅【旅するパティシエ・世界の子どもおやつ Vo.2】

“マンダジ”のふるさと・ケニアってどんな国？

皆さんと巡るおやつの旅、今回は東アフリカに位置するケニア共和国へご案内！ご紹介するおやつは、現地の人々のソウルフード“マンダジ”です。最後に掲載するレシピは、ケニアのパティスリーで教わったものをベースに、日本人の子どもが美味しく食べられるようアレンジしてみました。ぜひ親子で作ってみてくださいね。
さて、そのケニア共和国とはどんな国なのでしょう。私が旅したときの印象も織り交ぜながら、お話していきたいと思います。

◆国名：ケニア共和国（Republic of Kenya）

◆首都：ナイロビ

◆面積：58.3万平方キロメートル（日本の約1.5倍）

◆人口：4,970万人（2017年：国連）

◆言語：スワヒリ語、英語

◆宗教：伝統宗教、キリスト教、イスラム教

※外務省HP内「キッズ外務省」より

さまざまな文化や宗教、民族が暮らす広大なアフリカ大陸には、なんと54もの国々があります。その東側にある国の1つがケニア共和国。日本からの直行便はないため、ソウルやバンコク、アブダビやドバイなどを経由し、18時間ほどかけて（‼）ようやく辿り着くことができる遠い遠い国です。

ケニアと言えばサファリ！

ケニア国内には、国立公園や保護区が59ヵ所あるそうです（2019年6月現在）。有名なところでは、「マサイマラ国立保護区」や「アンボセリ国立公園」など。それらの国立公園や保護区では、4WDなどでドライブしながら野生動物たちを観察するサファリ（スワヒリ語で旅。別名ゲームドライブ）を楽しむことができます。私が「マサイマラ国立保護区」を訪れたときも、キリンやシマウマなど、たくさんの動物たちと出会うことができました。

ケニアと聞くと、スラリとした体にカラフルな布を身にまとったマサイ族の姿を思い出す人も多いのではないでしょうか？マサイ族はケニア南部～タンザニア北部の先住民族。日本では、視力が抜群によく、縦にぴょんぴょんと高くジャンプする狩猟民族というイメージが強いかもしれませんね。しかし、42もの民族からなるケニア共和国において最も人数が多いのは、実はマサイ族ではなくキクユ族だそうで、全国民の約20％を占めているそうですよ。

貧しさと豊かさが共存

1963年に独立を果たすまで、ケニアではイギリスによる植民地時代が長く続いてきました。近年は経済成長が著しく、首都のナイロビ中心部には近代的なビルが建ち並びます。しかしナイロビには東アフリカ最大のスラム街もあり、貧富の層が隣り合わせで生活しているのです。ひったくりや強盗が多いといった一面もあり、地元の人たちも「ナイロビは危険だから歩いて移動しないほうがいい」と口をそろえます。

一方、キスムなどの田舎町に足を運べば、子どもたちがフレンドリーに話しかけてくれて楽しく町歩きができます。

ナイロビ中心部は、アフリカ＝貧しいというイメージとかけ離れた大都会。ヒルトンや、フランス系スーパー“カンフール”など、外資系企業も進出しています。

貧富の差が大きいことは子どもたちの様子からも見てとれます。制服を着て高等教育を受けているらしき子どもたちの集団とすれ違ったかと思えば、廃品回収や農業のお手伝いをして暮らしを助ける、幼い子どもたちの姿を見かけることも。

西洋的な暮らしをしている人々もいれば、ライオンを撃退する武器を持った民族もいて、混沌とした印象のケニア。お金を持っているかどうか、という意味ではたしかに貧富の差が激しいのですが、富裕層ではない人々の明るい笑顔を見かけると、「貧しいからといって果たして不幸なのかな？」「貧しい＝かわいそうというイメージを持つこと自体が、間違っているのかもしれないな」と考えさせられました。

甘いチャイが大好き♡紅茶の生産量は世界第2位！

そうそう、イギリスの植民地だったケニアでは、紅茶がよく飲まれています。特産品としてはコーヒーも有名ですが、紅茶の生産量もインドの次に多いのだとか。今回ご紹介する“マンダジ”は、甘みが少ないシンプルなおやつ。たっぷりと砂糖を入れたマサラチャイとともに楽しむ人々の姿が印象的でした。（イギリスのおやつ“イートン・メス”についてはこちら）

東アフリカ全域で愛される“マンダジ”とは？

ケニア人が好む定番おやつは、ポテトチップスなどのスナック類。安くて、てっとり早くおなかが膨らむからでしょうか。そして、スナック菓子の横でよく売られているのが、今回ご紹介する“マンダジ”です。
ケニアだけでなく東アフリカ全域でポピュラーな食べもので、ドーナツや揚げパンに似ています。形や食感は地域によって微妙に異なり、使うスパイスの種類もそれぞれ。中でもケニアで食べた“マンダジ”は、絶品！でした。

ケニアの売店で買ったマンダジは、丸くてぷくっと膨らんだ形が特徴的。

丸いものや三角のものなど、さまざまな形のものが売られています。

現地の人に「これって、いつ食べるものなの？」と聞いてみると「エブリタイム！」という答えが返ってきました。朝食の食パンのようでもあり、おやつに食べるお饅頭のようでもあり。小さい子どもからおじいちゃんおばあちゃんにまで愛される、まさにソウルフード的な存在なんですね。

売店では大きなビニール袋にどさっと詰められた状態で売られていることも多く、現地の人たちはここから1個取り出してその場でもぐもぐ食べたり、小さな袋に入れて家に持ち帰ったりしていました。店によって違いはありますが、ふっくら膨らんだ中が空洞になっていることが多くて、それを手のひらでパン！とつぶして食べるのが現地流。つぶしたほうが、早く食べられるからかしら？ケニアの人たちって、意外と合理的なのかもしれません。