離乳食中期＆後期の朝ごはん！先輩ママに聞いた食べさせ方のコツやレシピを紹介

専門家監修

公開日：2019/05/13

監修
上田玲子先生
帝京科学大学教育人間学部教授　栄養学博士

赤ちゃんの成長にともない、離乳食は大人の食事に近づいてきます。今回は、2回食が始まる離乳食中期（生後7～8ヶ月ごろ）と3回食の離乳食後期（生後9～11ヶ月ごろ）の朝ごはんについてまとめました。先輩ママが教える、離乳食の朝ごはんを食べさせる時のコツやおすすめレシピも、ぜひ参考にしてみて！

離乳食中期と後期の食事内容が知りたい！

離乳食中期（生後7～8ヶ月ごろ）の食事内容

離乳食中期は、食べられる食材がグンと増える時期です。まぐろなどの赤身魚や鮭、鶏ささ身肉、牛乳やヨーグルトなどの乳製品に卵と、たんぱく質源食品のレパートリーも豊かに。肉や魚、乳製品などのコクやうまみで、離乳食の味わいもグレードアップします。野菜やおかゆと組み合わせて、いろいろなメニューにチャレンジしていきましょう。ただし、はじめての食材を与えるときは1さじ程度にとどめ、日中の食事に出すようしましょう。

●かたさ・大きさの目安は？

【離乳食中期前半】

にんじんなら、ゆでて薄切りにし、小さいツブツブが残る程度にすりつぶします。刻んでからゆでると、やわらかくならないので注意。

【離乳食中期後半】

やわらかくゆでて薄切りにし、こまかくつぶします。慣れてきたら、3～5mm角ぐらいのあらみじん切りにしても食べられます。

●いつ何時ごろのタイミングで食べさせる？

深夜や早朝は避けて、授乳時間を離乳食タイムに。1日2回の離乳食は、間隔を4時間以上あけて、毎日決まった時間にあげましょう。

●1回にどのくらい食べさせる？

主食（5倍がゆ）は子ども茶わん半分～八分目くらい。野菜・果物は20～30gくらい。赤ちゃんの消化力は未熟なので、たんぱく質源食品は目安量を守りましょう。

●おすすめの献立

おかずメニューは、とろみをつけて食べやすく仕上げると完食率がアップします。

5倍がゆ
【作り方】
1、5倍がゆは、米からの場合は米1：水5。ごはんからの場合はごはん1：水4の割合で炊く。
2、炊きあがった5倍がゆ80gを器に盛る。

豆腐とほうれんそうのとろみ煮

【材料】
絹ごし豆腐…25g（1/10丁）
ほうれんそう…5g（葉1枚）
だし…大さじ1～2
水どきかたくり粉…少々

【作り方】
1、豆腐は3cm角に切る。ほうれんそうはやわらかくゆでてすりつぶす。
2、鍋に1とだしを加えて火にかけ、あたたまったら水どきかたくり粉でとろみをつける。

かぼちゃヨーグルト

【材料】
かぼちゃの黄色い部分…15g（2.5cm角1個）
プレーンヨーグルト…30g

【作り方】
1、かぼちゃはゆで、ツブツブが少し残る程度につぶす。
2、器にヨーグルトを盛り、1をのせる。

離乳食後期（生後9～11ヶ月ごろ）の食事内容

離乳食後期になると、いよいよ離乳食は3回食へ。決まった時間帯に食べさせ、食生活のリズムを整えていきましょう。おっぱいやミルクを飲む量は減り、栄養のメインは離乳食にスイッチします。エネルギー源、ビタミン・ミネラル源、たんぱく質源の3つの栄養源を意識して献立を考えましょう。とくに生後9ヶ月以降になると、母乳に含まれる鉄分がグンと減るため、おっぱい好きの赤ちゃんに鉄欠乏性貧血が見られます。赤ちゃん時代に3ヶ月以上貧血の状態が続くと、脳の発育にも悪影響が出ると言われています。大豆や卵、緑黄色野菜、ひじき、赤身の魚やレバーなど、鉄分豊富な食材を積極的にメニューに入れて。

●かたさ・大きさの目安は？

【離乳食後期前半】

やわらかくゆでたにんじんを、4mm角くらいの角切りに。薄いいちょう切りに切っても◎。主食となるごはんは、4倍がゆが目安です。

【離乳食後期後半】

やわらかくゆでたにんじんは、7mm角くらいの角切りに。5～6mm厚さのいちょう切りもおすすめ。主食になるごはんは、軟飯が目安です。

●いつ何時ごろのタイミングで食べさせる？

3回食になったら、大人と同じ食事時間に合わせていけるとママもラクだし、赤ちゃんも喜び、いろいろな食品の食べ方を学べます。慣れるまでは、3回のうち1回は軽めの量、半分くらいから始めても。離乳食タイムは間隔をなるべく4時間以上あけて。

●1回にどのくらい食べさせる？

主食（軟飯）は子ども茶わん八分目。野菜・果物は30～40gの1/3以上は緑黄色野菜にできると◎。たんぱく質源食品は、牛肉や豚肉も食べられるようになりますが、目安量を守りましょう。

●おすすめの献立

食事のボリュームもふえ、形状も大人にまた一歩近づきました。手づかみ食べができるメニューも1品用意できるといいでしょう。

軟飯
【作り方】
1、軟飯は、米からの場合は米1：水3～2、ごはんからの場合はごはん1：水2～1.5の割合で炊く。
2、炊きあがった軟飯80gを器に盛る。

豆腐と鶏ひき肉のハンバーグ
【材料】
豆腐…10g（2cm角1個）
鶏ひき肉…15g
塩…少々
かたくり粉…少々
植物油…少々

【作り方】
1、ボウルにすべての材料を入れてよくまぜ合わせ、薄い小判形に成形する。
2、フライパンに油を熱して1を入れ、両面色よく焼く。

かぼちゃとわかめのみそ汁
【材料】
かぼちゃ…30g（3cm角1個）
乾燥わかめ…少々
だし…1/4カップ
みそ…小さじ1/4弱

【作り方】
1、かぼちゃは皮とわたと種を除き、サイコロ状に切る。わかめは水でもどし、水けをきってこまかく刻む。
2、鍋にかぼちゃ、だしを入れて中火で煮て、かぼちゃがやわらかくなったらわかめを加え、みそをとき入れてひと煮する。

先輩ママに聞いた！離乳食で朝ごはんを上手に食べさせるコツ

先輩ママたちのリアルな声をまとめました。朝ごはんを食べる時の雰囲気づくりから具体的な味つけなど、ヒントがたくさん！

赤ちゃんの気分を盛り上げる

「食パンを型で切り抜いて車やボート、リンゴなどかわいい形にしました。ひと口サイズで持ちやすかったのか、パクパク食べてくれましたよ！かぼちゃのペーストをはさんでみたり、お野菜のあんかけを作ってみたりも」（1歳5ヶ月の男の子のママ）

「ひと口食べるたびに、笑顔で褒めて褒めて褒めまくりました」（8歳の女の子のママ）

「ごはんを食べ終わるとお皿の底にプーさんの絵が見えてくるので、喜んで食べていました」（生後10ヶ月の男の子のママ）

「起きて15～20分くらい遊んで、機嫌が良くなったところで食べさせます。夜は17時には食べるので、朝はお腹がすいているのかよく食べます」（生後8ヶ月の女の子のママ）

赤ちゃん好みの味にする

「朝は食欲がないですが、果物なら食べます。バナナ、みかん、リンゴなど好きな果物と一緒にごはんをあげています」（1歳の男の子のママ）

「きな粉が好きなので、おかゆやパンがゆにきな粉をかけるとスムーズに食べてくれました。たんぱく質もとれて一石二鳥！とろみの素やホワイトソーソなどは3回食になってから大活躍しました」（生後11ヶ月の女の子のママ）

食欲のない朝でもスルっと食べることができるものにする

「朝ごはんは、喉ごしがいいスープ系、とうふ、茶わん蒸しにしています」（1歳1ヶ月の男の子のママ）

赤ちゃんが自分で食べることができるように工夫をする

「自分で食べたい！という気持ちが強い子だったので、朝ごはんはパンをつかみ食べさせていました。1歳になった今では、お気に入りのアンパンマンのお皿に食べやすく切ったパンを並べ、横に牛乳を置いておくと、ひとりで食べてくれるように！パンには果物をつぶしたペーストや、ジャムを薄く塗ることも」（1歳の男の子のママ）