幼児食（1～2歳頃）のおすすめレシピと簡単な作り方を紹介！
牧野直子（まきのなおこ）
管理栄養士。料理研究家。ダイエットコーディネーター。
離乳食完了後は、いよいよ幼児食がスタート！ ぐんぐん成長するこの時期は、さまざまな食材を使ったメニューを取り入れたいもの。ここでは簡単に作れて栄養たっぷりの幼児食レシピをご紹介。毎日の食事に必要な栄養やカロリーもあわせてチェックしてください。
目次
幼児食とは？いつから始めるの？
1歳半を過ぎ、母乳やミルク以外の素材の味に慣れ、食べ物をかんで飲み込めることができるようになったら、離乳食はそろそろ卒業。その後5歳くらいまでが幼児食の時期になります。離乳食を卒業する1歳半ごろから3歳になるころまでを幼児期前半、3歳から５歳代までを幼児期後半と、大きく２つの時期にわけて、栄養の必要量や調理法が変わってきます。前半は、楽しく食事をすることが目標です。食事は大人と一緒に１日３回食べるもの、ということを理解させていきましょう。後半は、子どもの成長にあわせ、素材の切り方や味付けなどでレパートリーを増やすことが大切になってきます。一汁二菜という和食の基本スタイルで献立を考え、早起き＆朝ごはんで１日の生活習慣の基礎も作っていきましょう。
年齢別の幼児食の目安量
1～2歳児の1日に必要なエネルギー目安量
男の子950kcal、女の子は900kcal
3～5歳児の1日に必要なエネルギー目安量
男の子1300kcal、女の子1250kcal
1～2歳児の1回の食事から摂るエネルギー目安量
おおよそ300kcal
3～5歳児の1回の食事から摂るエネルギー目安量
3歳以上であれば400kcal
それぞれ300ml、400mlの容器（お弁当箱）に、主食を1／2、残る1／2量に主菜（肉・魚）と副菜（野菜）を半分ずつ詰めたときの量とバランス、と覚えておけば、ほぼ間違いなくバランスのよい食事になります。
ただし、１日にとるエネルギー量はあくまでも目安です。子どもの食欲にはムラもあり、食べないときは翌日に補うなど、２～３日で目安の量がとれるようにすれば大丈夫です。
1歳半～2歳代の1日に摂りたい食品と分量の目安
この時期は、じょうずに食べられなくても当然。２歳代までは、脳と指の連係プレイのトレーニング期間なので、食べこぼしなどは大目に見ましょう。スプーンやお皿などは子どもが扱いやすいものを用意し、手づかみでも食べやすいメニューを積極的に取り入れましょう。
エネルギー源
ごはん…80～100g（子ども茶わん軽く1杯）
うどん…130g（市販品なら1／2玉強）
パン…50g（8枚切り食パンなら1枚）
いも類…50～60g
砂糖類…5g（大さじ1／2）
油脂類…10g（小さじ2.5）
ビタミン・ミネラル源
緑黄色野菜…40～50g
淡色野菜類…60～70g
きのこ類…5g
海藻類（乾物で）…2g
果物類…100～150g
たんぱく質源
肉類…30～40g
魚介類…30~40g
卵類…30～40g
大豆・豆製品…30～35g
種実類（ごまなど）5g（小さじ1）
牛乳…300～400ml
牧野直子（まきのなおこ）
管理栄養士。料理研究家。ダイエットコーディネーター。
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