大人と同じじゃダメ？ 1才代からの「幼児食」。まだ食べるのは早い食材＆味つけのポイント

かむ力を育て、食事と遊びの区別をつけていく時期

ポイント① ３食＋おやつを規則正しく
一度にたくさん食べられない幼児期は、3食＋おやつで必要な栄養をカバーすることが大切。とくに1日の活動のエネルギー源となる朝食は、体のリズムをととのえる役割もある、重要なものです。規則正しい食事によって、生活リズムもととのいやすくなります。

ポイント② 塩分をひかえて薄味をキープ
1日あたりの塩分摂取の目安は、1～2才代では男の子が3g未満、女の子が3.5g未満、3～5才代では男の子が4g未満、女の子が4.5g未満です。つまり、幼児食の塩分は大人の半分以下ということ。だしや食材のうまみを生かし、薄味調理を心がけましょう。

ポイント③ 自分で食べたいという意欲を大切に
スプーンやフォークを持ち始める時期です。最初はうまくいかなくても、じっくり見守って。自分ですくい、口に入れる練習をすることが大切です。「じょうずにできたね」「おいしいね」と声をかけながらいっしょに食卓を囲み、食べる楽しさを伝えていきましょう。

幼児には多くの栄養とエネルギーが必要です

活発に動き回り、大量のエネルギーを消費する幼児期。体重1kgあたりのエネルギーとタンパク質は、大人より多く必要です。ところが、かむ力や消化能力はまだ発達段階。離乳食を卒業したからといって、すぐに大人と同じ食事ができるわけではないのです。
幼児食は、1才6カ月ごろ～2才、3才～5才の2つの時期に分けられます。幼児期前半の1才6カ月ごろからは奥歯が生え始め、ややかみごたえのあるものも食べられるように。根菜類やきのこ、青菜など、食感の違う食材を意識的に献立に取り入れましょう。食事中は、しっかりかんでから飲み込んでいることを確認し、「もぐもぐしてからごっくんね」と声をかけながら食べるとよいでしょう。

幼児食で注意したい食品

※◯……食べても問題ない／△……少量にとどめる、小さめに刻むなど、量や与え方に注意すれば食べさせてもいい／☓……この時期にはまだ早いので、もう少し大きくなってから

●イクラ……1才代☓／2才代、3～5才△
味が濃く、アレルギーの心配もあるので1才代は食べさせません。2才ごろから、飾り程度の少量から食べさせても。
●たらこ……1～2才代、3～5才△
塩分が多く、1～2才は細菌感染が気になるので、加熱して少量を。明太子は辛みが強いので食べさせないで。
●鮭フレーク……1～2才代、3～5才△
添加物や塩分が多いので、使うときはさっと湯通しを。量も少量にとどめましょう。
●おもち……1才代☓／2才代△／3～5才◯
のどに詰まらせる恐れがあるので1才代は与えません。2才以降は、焼いたものを小さく切って。
●ピーナッツ……1～2才代☓／3～5才△
のどに詰まらせたり、気管に入って肺炎を起こすことも。クリーム状のピーナッツバターは、3才ごろから様子を見て少しずつ与えても。
●くるみ……1～2才代☓／3～5才△
のどに詰まらせやすく、アレルギーの恐れも。3才ごろから砕いたり、つぶしたりすればOK。
●刺し身……1才代☓／2才代、3～5才△
細菌感染による食中毒が心配。2才ごろから、新鮮なやわらかい魚を少量ならOK。
●生卵……1才代☓／2才代△／3～5才◯
生卵は細菌感染による食中毒が心配されるので、2才ごろまでNG。半熟卵は1才半以降、様子を見ながら少しずつ与えても。
●フライドポテト……1才代☓／2才代、3～5才△
塩分や香辛料が多いので、1才代は食べさせないで。2才以降も、調味料はつけず、表面の塩をはらってごく少量を。
●すし……1才代☓／2才代、3～5才△
刺し身のすしは、細菌感染による食中毒が心配。3才代でも避けたい。いなりずしや巻きずしなら、2才すぎごろから。
●ラーメン……1～2才代△／3～5才◯
スープは塩分や油分が多いので、1才代はNG。与えるならめんのみ少量を。2才以降は薄味のスープをごく少量に。