産後の自分に作りおきごはん♥ チンするだけでしっかり食べられる栄養満点レシピ

産後に育児で忙しくてもしっかり食べられる、主役級作りおきレシピをご紹介します！ 妊娠中につくっておけば、チンするだけでOK！ １カ月健診までラクして乗り切りましょう。

むしょうに「パスタが食べたい！」そんなときに【ミートソースのパスタ】

ミートソース

●材料（４人分）
牛ひき肉……200g
にんにく……１かけ
玉ねぎ……1/2個
にんじん……1/2本
セロリ……1/2本
塩……小さじ１
こしょう……少々
オリーブ油……大さじ１

Ａ
トマト水煮缶（ダイスカット）……１缶
水……1/2カップ
ローリエ……１枚（あれば）

●作り方
１．野菜はすべてみじん切りにする。
２．フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ、中火にかけて、にんにくの香りがしたら玉ねぎをいためる。玉ねぎがしんなりしたら、にんじん、セロリを入れ、しんなりするまでいためる。
３．２にひき肉を入れていため、火が通ったらＡを入れ、中火で５分煮る。塩、こしょうで味をととのえる。
４．あら熱をとり、冷凍保存用袋に入れて冷凍保存する。（冷凍期間約１カ月）

パスタ

●材料（４人分）
パスタ……400g
塩、オリーブ油……各適量

●作り方
１．湯を沸かし、湯に対して１％の塩を入れ、袋に表示してあるゆで時間の２分短くゆでる。
２．ゆであがったら、冷水にとり、一気に冷やす。水けをきり、オリーブ油を全体にまぶす。
３．４等分にしてラップに包み、冷凍保存する。（冷凍期間約１カ月）

＜ワンポイントアドバイス＞
冷凍パスタを電子レンジでチンしたとき、やわらかくなりすぎないよう、ゆで時間の２分前にざるにあげて冷やします。

ふだんのおかずはもちろん、急な来客ごはんにも【根菜と蒸し鶏のごまだれ】

●材料（４人分）
鶏むね肉……２枚
れんこん……１節
にんじん……１本

Ａ
長ねぎの青い部分……１本分
しょうが……薄切り２枚
水……２カップ

Ｂ
白すりごま……大さじ２
みそ……大さじ３
水……大さじ３
砂糖……大さじ１

●作り方
１．れんこん、にんじんは皮をむき、棒状に切る。
２．フライパンにＡを入れて中火にかける。沸騰したら、鶏肉を入れふたをして、10分蒸したら火を止めて、冷めるまでそのままにする。
３．Ｂを混ぜてごまだれを作り、おかずカップに入れる。
４．２をそぎ切りして、野菜、おかずカップと一緒に冷凍保存用容器に入れ、冷凍保存する。（冷凍期間約１カ月）

＜ワンポイントアドバイス＞
肉に火を通しすぎるとパサパサになるので、熱が通る直前で火を止めて。ごまだれはシリコンカップに入れ、解凍するときに肉と一緒にチン。

たれがグングンしみ込んでおいしさUP！【ぶりの照り焼き】

●材料（４人分）
ぶりの切り身……４枚
かぶ……２個
薄力粉……適量
サラダ油……大さじ１

Ａ
酒……大さじ１
砂糖……大さじ１と1/2
しょうゆ……大さじ１

●作り方
１．かぶは皮をむき、６等分のくし形切りにする。
２．ぶりは水けをペーパーでとり、薄力粉を全体に薄くまぶす。
３．フライパンにサラダ油を熱し、１、２をこんがりと中火で約８分焼く。
４．フライパンの余分な油をとりＡを入れ、煮からめる。
５．あら熱をとり、冷凍保存用袋に入れ、冷凍保存する。（冷凍期間約１カ月）

＜ワンポイントアドバイス＞
ぶりから水分が出て水っぽくなるのを防ぐため、「水けをペーパーでしっかりふきとる→小麦粉をまぶす」工程はていねいに。

妊娠・出産のことはPre-moで！

レシピ制作・料理／あまこようこさん　フードコーディネーター。料理教室「amacoven（アマカヴァン）」主宰。テレビや雑誌、広告などで活躍中。おかずケーキのお店「カヴァン」も人気。小１と６カ月男の子のママ。

出典：Pre-mo　※情報は掲載時のものです。