赤ちゃんの離乳食で調味料やバターはいつから、どれくらいが適量？

味つけのアレンジのほか、効果的に使えば赤ちゃんの食べっぷりがアップする調味料や油脂。多くのものがモグモグ期以降からOKですが、原則はごく薄味。目安量を参考に、おいしい1品をめざしましょう。

（※ゴックン期……5～6カ月ごろ・モグモグ期……7～8カ月ごろ・カミカミ期……9～11カ月ごろ・パクパク期……1才～1才6カ月ごろ）

離乳食で塩を使う時期と量の目安

指先に乗るくらいのごく少量

多すぎる塩分は、赤ちゃんの腎臓に負担をかけるので注意。ゴックン期は使わず、モグモグ期は0.1g、カミカミ期は0.3g、パクパク期は0.6gまでが目安です。

離乳食で醤油を使う時期と量の目安

まろやかなうまみで風味づけにも

しょうゆを味つけに使う場合には、塩は使わないようにします。ゴックン期は使用せず、モグモグ期は小さじ1／6、カミカミ期は小さじ1／3、パクパク期は小さじ2／3までを目安にしましょう。

離乳食で味噌を使う時期と量の目安

みそ汁からのとりわけなどでも活躍

ゴックン期は使用せず、モグモグ期は小さじ1／8（0.75g）、カミカミ期は小さじ1／3強（2.25g）、パクパク期は小さじ3／4（4.5g）を目安にします。

離乳食で砂糖を使う時期と量の目安

モグモグ期から、煮物の味つけや手作りおやつに

ゴックン期は与えず、モグモグ期は小さじ2／3（2～2.5g）、カミカミ期は小さじ1（3g）、パクパク期は小さじ1と1／3（4g）までにしましょう。

離乳食でバターを使う時期と量の目安

ゴックン期からOK。消化吸収しやすく風味アップ

離乳食には無塩バターを使います。ゴックン期はごく少量、モグモグ期は小さじ1／2（2～2.5g）、カミカミ期は小さじ3／4（3g）、パクパク期は小さじ1（4g）までが目安です。

離乳食で植物油を使う時期と量の目安

オリーブ油や菜種油などがおすすめ

目安量はバターと同じです。ゴックン期はごく少量、モグモグ期は小さじ1／2（2～2.5g）、カミカミ期は小さじ3／4（3g）、パクパク期は小さじ1（4g）までにします。

離乳食で生クリームを使う時期と量の目安

脂肪分が多く、離乳食では"油脂”

ゴックン期は与えず、モグモグ期は小さじ1弱（4～5g）、カミカミ期は小さじ1強（6g）、パクパク期は小さじ2弱（8g）までが目安です。

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アドバイス／帝京科学大学 こども学部幼児保育学科教授 上田玲子先生
小児栄養学の第一人者として活躍するかたわら、トランスコウプ総合研究所取締役として栄養コーチングの手法を開発。『はじめてママ＆パパの離乳食』（主婦の友社）など著書多数。

出典：Baby-mo2016年夏秋号より
※情報は掲載時のものです